Wolna encyklopedia
Luteina – żółty barwnik roślinny należący do ksantofili (podgrupa karotenoidów). Alkoholowa pochodna α-karotenu. W lecie maskowana przez chlorofil, widoczna jest w naturze głównie jesienią, gdy nadaje żółty kolor liściom.
Uważa się, że luteina jest istotna dla prawidłowego funkcjonowania narządu wzroku, gdyż chroni go przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki.
Tą samą nazwą określany jest też inny związek chemiczny – żeński hormon progesteron.
E100 • E101 • E101a • E102 • E103 • E104 • E105 • E106 • E107 • E110 • E111 • E120 • E121 • E122 • E123 • E124 • E125 • E126 • E127 • E128 • E129 • E130 • E131 • E132 • E133 • E140 • E141 • E142 • E150a • E150b • E150c • E150d • E151 • E152 • E153 • E154 • E155 • E160a • E160b • E160c • E160d • E160e • E160f • E161a • E161b • E161c • E161d • E161e • E161f • E161g • E162 • E163 • E170 • E171 • E172 • E173 • E174 • E175 • E180 • E181