Wolna encyklopedia

Octan sodu
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	CH3COONa
SMILES	CC(=O)[O-].[Na+]
Masa molowa	anhydrat: 82,03 g/mol trihydrat: 136,08 g/mol
Identyfikacja
Numer CAS	127-09-3 - anhydrat 6131-90-4 - trihydrat
Właściwości Gęstość i stan skupienia 1,45 g/cm3 ; ciało stałe Rozpuszczalność w wodzie 76 g/100 cm3 (0°C) Temperatura topnienia 324 °C (597,15 K; rozkład) Temperatura wrzenia 324 °C (597,15 K; nie osiąga, rozkłada się poniżej temp. topnienia) Zasadowość (pKb) 9,25
Budowa Układ krystalograficzny jednoskośny
Niebezpieczeństwa
MSDS	Zewnętrzne dane MSDS
NFPA 704	1 1 0
Zwroty bezpieczeństwa	S: 22-24/25
Numer RTECS	AJ4300010
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą warunków standardowych (25°C, 1000 hPa)

Octan sodu - związek chemiczny, dobrze rozpuszczalna w wodzie sól słabego kwasu octowego (karboksylowego) i mocnej zasady sodowej.

CH₃COOH + NaOH → CH₃COONa + H₂O

CH₃COOH + NaHCO₃ → CH₃COONa + H₂O + CO₂

Ze względu na to, że jest solą słabego kwasu i mocnej zasady podlega częściowej odwracalnej hydrolizie z wytworzeniem odczynu zasadowego:

CH₃COONa + H₂O → CH₃COOH + NaOH

lub w zapisie jonowym:

CH₃COO^- + H₂O → CH₃COOH + OH^-

Ze względu na hydrolizę octan sodu zawsze lekko pachnie kwasem octowym (wymagane są ślady wilgoci).

Jest stosowany jako dodatek do żywności. Oznaczenie E262.

Roztwór octanu sodowego soli sodowej to składnik ogrzewaczy termicznych wykorzystywanych jako ogrzewacze do rąk, kompresy. Są to różnego kształtu pojemniczki z PVC wypełnione octanem sodu w soli sodowej.