Wolna encyklopedia
Zboża lub rośliny zbożowe – rośliny uprawne z rodziny traw (Poaceae). Ich owoce wytwarzają nasiona o wysokiej zawartości skrobi, są one wykorzystywane do celów konsumpcyjnych (mąki, kasze, oleje, syropy), pastewnych i przemysłowych (piwowarstwo, młynarstwo, gorzelnictwo, farmaceutyka).
Do zbóż zalicza się takie rośliny jak:
- jęczmień (Hordeum)
- kukurydza (Zea)
- owies (Avena)
- proso (Panicum)
- pszenica (Triticum)
- pszenżyto (xTriticosecale)
- ryż (Oryza)
- sorgo (Andropogon)
- włośnica (Setaria)
- żyto (Secale)
- pszenica orkisz (Triticum spelta L.)
Ponadto niektórzy zaliczają tu rośliny z innych rodzin:
- gryka (Fagopyrum)
- szarłat spożywczy (Amaranthus cruentus)
- kotewka orzech wodny (Trapa natans)
Ze względu na sposób uprawy zboża można podzielić na: