Wolna encyklopedia
Zieleń brylantowa (E 142, zieleń malachitowa G, zieleń diamentowa, zieleń s) – barwnik anilinowy (czyli trójfenylometanowy) stosowany m.in. w przemyśle spożywczym. Szkodliwy dla zdrowia, w niektórych krajach zakazany jako substancja barwiąca w przemyśle spożywczym.
Zieleń brylantowa jest także stosowana w lecznictwie (w Polsce obecnie bardzo rzadko) jako środek antyseptyczny do dezynfekcji skóry i ran, w roztworach wodnych i spirytusowych 1% - 2%. Znana pod nazwą farmaceutyczną: Viride nitens
Potencjalne skutki
Zastosowania w żywności
E100 • E101 • E101a • E102 • E103 • E104 • E105 • E106 • E107 • E110 • E111 • E120 • E121 • E122 • E123 • E124 • E125 • E126 • E127 • E128 • E129 • E130 • E131 • E132 • E133 • E140 • E141 • E142 • E150a • E150b • E150c • E150d • E151 • E152 • E153 • E154 • E155 • E160a • E160b • E160c • E160d • E160e • E160f • E161a • E161b • E161c • E161d • E161e • E161f • E161g • E162 • E163 • E170 • E171 • E172 • E173 • E174 • E175 • E180 • E181